Bv. Bartolomé Mitre 1538, Mendoza
La Cava Sastre Burgos se ubica en el centro de Mendoza en la Avenida Bartolomé Mitre, a una cuadra del Mercado Central, entre las calles General Paz y la Avenida Las Heras. Te recomendamos llegar a pie.
Llevas varios días en Mendoza y ya has conocido varias de sus prestigiosas bodegas, degustado sus mejores vinos y paseado tranquilamente por sus calles. Quizá porque pensabas que ya conocías todos los secretos de esta ciudad te sorprende llegar a este lugar, puerta de entrada a la única cava de vino que queda en Mendoza. Sí, bajas unos empinados peldaños y el aroma del ambiente cambia. La luz es tenue. Una mezcla de humedad y taninos recorre el espacio, lleno de botellas antiguas, aperos en desuso y vino, claro, mucho vino. Allí es donde se ha conservado durante años y allí es donde mejor sabe.
La Cava Sastre Burgos data de hace varias generaciones, de cuando calles de Mendoza eran de todavía tierra y los vinos se quedaban en casa. Muchos fueron los usos que ha tenido este sótano casi secreto a lo largo de su vida hasta que finalmente ha sido recuperado como lo que un día fue, una bodega urbana. Te recomendamos conocer este rincón del subsuelo mendocino y aprender la historia de los vinos que atesora. Y probarlos, claro.
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