San Cristóbal de las Casas, Chis., México
Sábados en la noche.
En San Cristóbal de las Casas están por todo el pueblo, debes encontrar una ampolleta roja o una linterna colgando en las puertas. Esa es la señal de que en esta casa hay cena familiar abierta para todos.
La comida en casa siempre sabe mejor. No sabes por qué, pero quizá es por ese ingrediente de amor que muchas veces hace falta en los restaurantes o locales comerciales. Por eso, cuando te cuentan que puedes comer un plato típico de Chiapas preparado por la gente local y en sus propias casas, no puedes creerlo y sales a la búsqueda. Al principio crees que te han engañado, ya que caminas cuadras y no ves la famosa señal. Estabas a punto de perder la esperanza, hasta que de pronto, la luz roja aparece frente a ti.
Una señora te saluda desde la puerta de su casa y te invita a probar su receta. Los tamales vienen con todo tipo de rellenos creativos: carne de cerdo picante, pollo y ciruelas, en hojas de plátano o de maíz.
Te recomendamos probar uno de los clásicos de la gastronomía de Chiapas, los tamales. Pero esta vez, evita los restaurantes y anda a probar unos tamales caseros a las distintas casas de San Cristóbal de las Casas que abren sus puertas para vender esta comida tradicional.
Chiapas - México
Nucú
Chiapas - México
Cañón Río La Venta
Chiapas - México
Zinacantán